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很多人可能不了解黃曲霉毒素，但是說到發霉的花生、玉米，肯定再熟悉不過，黃曲霉毒素很可能就“潛伏"在這些常見的發霉食品中。早在1993年，黃曲霉毒素就被世衛組織定位為一類致癌物。

黃曲霉毒素是黃曲霉和寄生曲霉等產毒真菌的代謝產物，對人體的危害主要來源于對食物的污染。人類食用了發霉的食物，或者食用含黃曲霉毒素飼料喂養的家禽、家畜所產的蛋、奶等動物產品，都可能存在中毒、致畸、致癌的風險。我國每年出口花生等食品，時常因黃曲霉毒素超標被國外通報。

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黃曲霉毒素(AFT)是一類化學結構類似的化合物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉 (aspergillus flavus)寄生曲霉 (a.parasiticus)產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃曲霉毒素的機率高。

它們存在于土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是霉菌毒素中毒性最大、對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素，故而相關食品、飼料行業的質檢化驗部門都會對樣品中的黃曲霉毒素進行檢驗。

山東云唐智能科技有限公司生產的YT-HQM黃曲霉毒素快速檢測儀廣泛應用于免疫病理、微生物抗原及抗體檢測、寄生蟲病診斷、血液病診斷、植物病蟲研究等領域和糧食、食品、飼料、油脂、乳制品、藥物、飲料、酒等產品的毒素的檢測，該儀器使用簡單方便，檢測快捷。價格在幾千塊錢，可咨詢得到優惠報價。